Penne alla boscaiola

Ecco la ricetta della penne alla boscaiola, un primo piatto a base di funghi che potremo gustare in ogni periodo dell'anno grazie ai funghi secchi che potrete variare con funghi freschi in stagione, come porcini o champignon.


 

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 30 minuti di ammollo + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Chardonnay DOC

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 150 gFunghi secchi
  • 50 gBurro
  • 300 gPappardelle
  • 2Aglio, spicchi
  • 1 dlPanna da cucina
  • 1Scalogno
  • q.b.Prezzemolo tritato fine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Ammollate i funghi secchi e quindi tagliuzzateli.
 

Step 2

Nel frattempo fate sciogliere il burro su un tegame ed unitevi quindi il trito di aglio e scalogno mescolando per un paio di minuti.

Step 3

Unitevi quindi funghi e panna, aggiustate di sale e lasciate cuocere per una decina di minuti.

Step 4

A parte avrete fatto cuocere la pasta che scolerete e condirete con la salsa alla boscaiola appena preparata. Servite, a piacere, con del prezzemolo tritato.

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