Penne al baffo

Scopriamo le penne al baffo, un primo piatto davvero succulento la cui base è il pesce, ovvero polpi calamari e gamberi. Scopri come realizzarla in maniera davvero semplice.
 

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Vermentino di Gallura.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 300 gPenne
  • 200 gCalamari medi
  • 200 gPolpo
  • 200 gGamberi
  • 2Aglio, spicchi
  • 100 gFinocchietto selvatico
  • 150 gPanna liquda
  • 150 gPomodori pelati
  • 1 bicchiereVino Bianco
  • q.b.Olio Extravergine
  • q.b.Peperoncino
  • q.b.Prezzemolo fresco
  • q.b.Pasta di acciughe
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mettete in una casseruola con l'olio caldo gli spicchi d'aglio tritati ed aggiungete quindi polpi e calamari tagliati grossolanamente.

Step 2

Appena iniziano prendere il colore versate il vino, fatelo evaporare ed aggiungete il pomodoro tritato ed infine sale e peperoncino proseguendo la cottura per un quarto d'ora.
 

Step 3

Bollite il finocchietto tritato per una decina di minuti e rosolatelo con della pasta di acciughe.

Step 4

Ponete quindi il tutto in padella, aggiungetevi la panna e portate a bollore.

Step 5

Aggiungete ora le penne cotte molto al dente, mescolate e aggiungete i gamberi, lasciate cuocere a fuoco lento e servite la pasta con del prezzemolo come guarnizione.
 

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