Penne al baffo

Scopriamo le penne al baffo, un primo piatto davvero succulento la cui base è il pesce, ovvero polpi calamari e gamberi. Scopri come realizzarla in maniera davvero semplice.
 

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Vermentino di Gallura.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 300 g Penne
  • 200 g Calamari medi
  • 200 g Polpo
  • 200 g Gamberi
  • 2 Aglio, spicchi
  • 100 g Finocchietto selvatico
  • 150 g Panna liquda
  • 150 g Pomodori pelati
  • 1 bicchiere Vino Bianco
  • q.b. Olio Extravergine
  • q.b. Peperoncino
  • q.b. Prezzemolo fresco
  • q.b. Pasta di acciughe
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Mettete in una casseruola con l'olio caldo gli spicchi d'aglio tritati ed aggiungete quindi polpi e calamari tagliati grossolanamente.

Step 2

Appena iniziano prendere il colore versate il vino, fatelo evaporare ed aggiungete il pomodoro tritato ed infine sale e peperoncino proseguendo la cottura per un quarto d'ora.
 

Step 3

Bollite il finocchietto tritato per una decina di minuti e rosolatelo con della pasta di acciughe.

Step 4

Ponete quindi il tutto in padella, aggiungetevi la panna e portate a bollore.

Step 5

Aggiungete ora le penne cotte molto al dente, mescolate e aggiungete i gamberi, lasciate cuocere a fuoco lento e servite la pasta con del prezzemolo come guarnizione.
 

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