Strauben

Gli strauben sono una dolce preparazione tipica di diverse zone, tra le quale il Sud Tirolo ed il Trentino. Sono dei dolcetti di carnevale che però vengono consumati in qualsiasi periodo dell'anno. Scopri tutta la ricetta.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Farina
  • 25 g Burro
  • 250 ml Latte intero fresco
  • 2 cl Grappa bianca
  • 2 Uova
  • q.b. Zucchero a velo
  • a piacere Marmellata di mirtilli
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

In una ciotola lavorate il latte e la farina a cui andremo ad aggiungere il burro fuso ed il sale. Lasciamo a riposo il composto per 30 minuti.

Step 2

In seguito aggiungiamo i tuorli delle uova ed in seguito la grappa e completiamo con gli albumi montati a neve.

Step 3

Versiamo il tutto in una sacca da pasticcere e spremiamo l'impasto crendo una spirale in una padella in cui avremo olio ben caldo.

Step 4

Quando avremo raggiunto la doratura copriamo con lo zucchero a velo e serviamo accompagnando con la confettura di mirtilli

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