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Maraschino

Il maraschino è un liquore di origine dalmata preparato presso un antico monastero di Zara, nella Dalmata Veneta. E' una preparazione a base di marasche, parenti strette delle ciliegie.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
-

Ingredienti

  • 1 kgMarasche
  • q.b.Alcool
  • q.b.Zucchero
  • q.b.Acqua

Preparazione

Step 1

Riempite il vaso con le marasche ben fitte, ma senza pigiarle.

Step 2

Versatevi tanto alcool quanto basta a ricorpirle e chiudete ermeticamente.

Step 3

Lasciate riposare per 25 giorni al sole. Trascorso questo tempo filtrate il liquido ottenuto e pesatelo.

Step 4

Preparate a caldo uno sciroppo con ugual peso complessivo di acqua e zucchero.

Step 5

Lasciate raffreddare e mescolate all'infuso di marasche ed alcool.

Step 6

Imbottigliate e gustate anche da subito.

Consigli

Periodo adatto:
maggio-giugno
Utensili:
Vaso di vetro da 2 l
Un filtro
Una bottiglia da 1 l.
Suggerimenti:
E' pronto in un mese circa.
Da bere con i dessert.
Ottimo per aromatizzare i dolci.

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