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Pasta e fave

La ricetta delle paste e fave trova il suo massimo splendore nei periodi primaverili, quando cominciamo a raccogliere questo legume. Scopri come preparare questa facile ricetta passaggio dopo passaggio.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Vino Vino:
Lamezia Novello Doc

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 220 gPasta (Spaghetti)
  • 150 gFave sgusciate
  • 2Cipollotti freschi
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Menta fresca
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite con cura le fave eliminandole del tegumento, togliete quindi il bacello e quindi tagliate la parte superiore.

Step 2

Portate a bollore dell'acqua e una volta raggiunta la temperatura sbollentatevi per un paio di minuti le fave, quindi trasferitele in una ciotola con dell'acqua fredda.

Step 3

Pulite ora i cipollotti e quindi versatelo in padella con un filo di olio dove lo farete soffriggere per qualche minuto. Quindi potrete aggiungere le fave, sale ed acqua e lascerete cuocere per una decina di minuti.

Step 4

Una volta cotto il composto andrete ad aggiungere delle foglie di menta e del pepe.

Step 5

A parte avrete posto a cottura la pasta e poco prima che la stessa sia pronta la scolerete direttamente in padella con le fave.

Step 6

Prima di impiattare e servire decorate ulteriormente con fave fresche, se gradite, e quindi con pepe nero e olio.

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