Crostata vegana con marmellata di fragole

La crostata vegana con marmellata di fragole è la versione vegana di un classico della pasticceria internazionale. Scopri come preparare questo dolce semplice e gustoso seguendo i passaggi fotografati.

 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di riposo + 2 ore 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 gFarina
  • 150 gFarina di farro
  • 80 gOlio di mais
  • 8 gPolvere lievitante
  • 1/2Limone, scorza
  • 120 gZucchero di canna grezzo
  • 60 mlAcqua
  • Per la marmellata di fragole:
  • 500 gFragole intere
  • 300 gZucchero di canna grezzo
  • 1/2Limone, succo

Preparazione

Step 1

Per la marmellata: pulite accuratamente la frutta e tagliatela a dadini.

Step 2

Ponetela in una casseruola e ricopritela con lo zucchero integrale e fate assorbire per qualche minuto.

Step 3

Aggiungetevi il succo di limone e mettete a cuocere per un paio d'ore avendo cura di mescolare saltuariamente, in modo da ottenere un composto piuttosto denso.

Step 4

Per la frolla: in una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e frullate lo zucchero di canna integrale in modo da renderlo polveroso.

Step 5

  Aggiungete ora alle farine la scorza di limone grattugiata e lo zucchero di canna, unite le polveri e mescolate con cura, ottenendo un composto che sia maneggevole.

Step 6

Ponete il composto su un piano da lavoro e ottenete un panetto omogenero che avvolgerete in pellicola per alimenti e lascerete riposare in frigorifero per circa 1h 30 minuti.

Step 7

Al termine del periodo stendete la frolla e quindi adagiatela con cura nella tortiera.

 

Step 8

Con una forchetta bucherellate il fondo, quindi versatevi la marmellata precedentemente realizzata e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.

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