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Zucchine ripiene di seitan

Ecco come realizzare un delizioso secondo piatto vegano, le zucchine ripiene di seitan. Scopri come prepararle passo dopo passo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 220 gSeitan fresco
  • 4Zucchine
  • 1Aglio, spicchio
  • 1Cipolla
  • 1 cucchiainoTahin (pasta di sesamo)
  • 2 cucchiaiPangrattato fine
  • 2 cucchiaiLievito alimentare in scaglie
  • q.b.Prezzemolo fresco tritato
  • q.b.Olio Extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate le zucchine e quindi tagliatele in due parti nel senso della lunghezza.

Step 2

Preparate un soffritto con lo spicchio d'aglio e la cipolla tritata finemente.

Step 3

Eliminate la polpa interna delle zucchine e mettetela in padella insieme al soffritto, quindi dopo pochi minuti aggiungete il seitan, il prezzemolo e insaporite.

Step 4

Ponete le zucchine da preparare su una teglia con carta da forno, quindi aggiungetevi dell'olio, sale e fate cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti.

Step 5

Quando il composto di polpa di zucchine e seitan risulterà pronto, rimuovetelo e versatelo in una ciotola.

Step 6

Aggiungete il pangrattato, il tahin ed il lievito alimentare a scaglie. Mescolate accuratamente e ponetelo dentro le zucchine che avrete rimosso dal forno.

Step 7

Una volta completata la farcitura delle zucchine, ponetele nuovamente in forno e proseguite la cottura a 200 gradi per una decina di minuti. Servite quando vedrete una crosticina sul ripieno.

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