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Seitan alle verdure

Il seitan alle verdure è un piatto povero di grassi ideale nel caso di dieta, ecco come realizzare questa ricetta.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Pinot Nero

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 220 gRiso Basmati
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
  • 1 a dadiniCipolla media
  • 1 tritatoAglio, spicchio
  • 1 media tritataPatate dolci
  • 250 g a cubettiSeitan
  • 1/2 cucchiaioPasta di curry
  • 1/2 cucchiaioCurry in polvere fine
  • 1 tritataCarota media
  • 80 mlLatte di soia
  • 220 mlBrodo vegetale
  • 1/2 cucchiaioAmido di mais
  • 3 o 4 a pezzettiCavolo, foglie
  • q.b.Sale
  • q.b.Peperoncino rosso (facoltativo)

Preparazione

Step 1

Lessate il riso basmati al dente secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolatelo e mettetelo da parte.

Step 2

In una padella grande versate l'olio, riscaldatelo e unite la cipolla lasciandola dorare per 5 minuti prima di aggiungere l'aglio e proseguire per altri 3 minuti.

Step 3

Unite la patata dolce, il seitan, la pasta e la polvere di curry, dopo 5 minuti aggiungete anche la carota.

Step 4

Frullate l'amido di mais con il latte di soia poi versate il composto nella padella assieme al brodo vegetale, mescolando bene.

Step 5

Dopo 5 minuti di cottura aggiungete anche le foglie di cavolo e regolate di sale e peperoncino (eventuale) proseguendo la cottura finchè il cavolo risulterà appassito.

Step 6

Servite il seitan alle vedure sul riso basmati lessato in precedenza.

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