Melanzane gratinate

Le melanzane gratinate costituiscono un secondo alternativo bello da presentare in tavola e da assaporare. Ecco i semplici step per prepararle.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4/6

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Melanzane
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • 2 Aglio a spicchi
  • 2 o 3 Pomodori
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 100 g Pangrattato
  • 1 cucchiaio Prezzemolo
  • 60 g Parmigiano

Preparazione

Step 1

Lavate le melanzane, privatele del picciolo e tagliatele a rondelle spesse circa mezzo centimetro.

Step 2

Sistemate le rondelle in una scodella con olio, sale e pepe e lasciatele riposare per circa 10 minuti girandole ogni tanto.

Step 3

Tritate finemente l'aglio ed il prezzemolo. Preriscaldate il forno a 180 °C.

Step 4

Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a cubetti.

Step 5

Mescolate tutti gli ingredienti preparati con il pangrattato ed il parmigiano aggiungendo altri 2 o 3 cucchiai di olio.

Step 6

Disponete le melanzane su una teglia da forno senza sovrapporle, ungetele ulteriormente poi suddividete il composto a ricoprire le rondelle.

Step 7

Cuocete le melanzane in forno per circa 20/30 minuti poi sfornatele e servitele subito in tavola.

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