Liquore di scorza d'agrumi

Il liquore di scorza d'agrumi è una fresca preparazione estiva, realizata sciogliendo lo zucchero nell'acqua e aggiungendovi successivamente le bucce d'arancia e di limone. Verrà invecchiata 7 mesi per poi essere gustata anche nel periodo in cui le arance non sono presenti.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
-

Ingredienti

  • 4Arance
  • 2Limoni
  • 1Mandarino cinese
  • 1/2Cedro
  • 300 gZucchero
  • 300 gAlcool
  • 300 gAcqua

Preparazione

Step 1

Bollite l'acqua e scioglietevi lo zucchero.

Step 2

Lasciate raffreddare, versate nel vaso di vetro insieme all'alcool, alla scorza delle arance, dei limoni e del mezzo cedro e del mandarino cinese intero.

Step 3

Lasciate macerare per 10 giorni, agitando il vaso di tanto in tanto.

Step 4

Passato questo tempo filtrate ed imbottigliate. Invecchiate per 7 mesi.

Consigli

Periodo adatto:
autunno-inverno
Utensili:
Vaso di vetro da 1 l
1 sbuccia agrumi
1 filtro
1 bottiglia da 1 l
Suggerimenti:
-
Da bere ghiacciato
come digestivo
-Si usa anche per
aromatizzare i dolci

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