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Riso basmati alle mandorle

Il riso basmati alle mandorle costituisce un primo piatto alternativo molto leggero e dal gusto invitante, ecco gli step per prepararlo.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6/8

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Lugana DOC

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 30 gBurro
  • 450 gRiso basmati
  • 1 o 2 pizzichiSale
  • 150 gMandorle a fette
  • q.b.Olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiainoAglio in polvere
  • 1 cucchiaioPrezzemolo fresco tritato

Preparazione

Step 1

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.

Step 2

Una volta sciolto, aggiungere il riso.

Step 3

Mescolare bene per amalgamare il riso al burro.

Step 4

Completare la cottura quando il riso inizierà a scurirsi e ad apparire dorato.

Step 5

Trasferire in riso in una pentola, aggiungere acqua (circa 1/2 litro) e cuocerlo secondo le istruzioni sulla confezione.

Step 6

Proseguire la cottura a fiamma media per evitare che il riso possa attaccarsi alle pareti della pentola.
 

Step 7

Aggiungere due pizzichi di sale al riso in cottura e mescolare frequentemente.

Step 8

Mentre il riso cuoce, tostare le fette di mandorle nella stessa padella utilizzata in precedenza finché saranno dorate, poi metterle da parte.

Step 9

Una volta che il riso è cotto, scolarlo e trasferirlo in un piatto da portata, unire anche le mandorle.

Step 10

Aggiungere l'olio e l'aglio e verificare il gusto aggiungendo eventualmente ancora un poco di sale.

Step 11

Mescolare, spolverare il prezzemolo e servire in tavola tiepido.

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