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Pasta con asparagi

La pasta con asparagi viene realizzata lavando cura per poi lessare gli asparagi a cui staccherete le punte che conserverete e tritando i gambi che invece porrete nel frullatore. Ecco i passaggi per la pasta con asparagi.
 

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Vespaiolo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gAsparagi verdi
  • 300 gPasta a scelta
  • 2 cucchiaiPinoli
  • q.b.Parmigiano grattugiato
  • 1/2LImone
  • q.b.Maggiorana fresca
  • 5 cucchiaiOlio Extravergine
  • q.b.Noce moscata grattugiata
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate con cura e quindi lessate gli asparagi. Staccate le punte e conservatele.

Step 2

Tagliate grossolanamente i gambi che metterete quindi nel frullatore.

Step 3

Aggiungete il succo del mezzo limone, i pinoli, la noce moscata grattugiata, l'olio, il sale e quindi frullate.

Step 4

Nel frattempo cuocete la pasta e diluite la salsa precedemente preparata con dell'acqua di cottura della pasta.

Step 5

Scolate quindi la pasta, conditela con la salsa, aggiungendo le punte degli asparagi conservate e alcune foglioline di maggiorana, a piacere.

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