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Riso fritto

Il riso fritto costituisce una saporita alternativa ai soliti primi, ecco gli step per prepararlo.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4/6

Tempo Tempo:
5 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
  • 450 gRiso parboiled
  • 1Uovo
  • 5Cipollotti a fettine
  • 5Chiodi di garofano macinati
  • 1/2 cucchiainoAglio tritato
  • 5 cucchiaiTamari salsa di soia
  • 2 cucchiaiSalsa di ostriche
  • 1 cucchiainoPasta di peperoncino piccante

Preparazione

Step 1

Affettare i cipollotti. lessare al dente il riso secondo le indicazioni sulla confezione.

Step 2

Sbattere leggermente l'uovo.

Step 3

Scaldare 1/2 cucchiaio di olio in un wok a fuoco medio/alto.

Step 4

Versare l'uovo sbattuto e cuocerlo girandolo con una paletta per romperlo a pezzetti.

Step 5

Appena la frittata risulterà ben cotta toglierla dal wok e tenerla da parte.

Step 6

Aggiungere l'olio rimasto nel wok e rosolarvi i cipollotti con l'aglio per circa 30 secondi/1 minuto.

Step 7

Versare nel wok il riso lessato.

Step 8

Unire la frittata ...

Step 9

... la salsa tamari ...

Step 10

... la salsa di ostriche ...

Step 11

... e la pasta di peperoncino. Mescolare per insaporire bene il riso.

Step 12

Stendere il riso nel wok in uno strato uniforme, alzare la fiamma e friggerlo per un minuto. Mescolarlo e ripetere l'operazione.

Step 13

Servite subito il riso dividendolo nei piatti individuali.

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