Questo sito contribuisce alla audience di

Polenta al parmigiano

La polenta al parmigiano si prepara bollendo l'acqua in cui verseremo, mescolando continuamente, la polenta per qualche minuto, quindi uniremo il formaggio, il latte, la panna e una discreta quantità di pepe. Ecco i passaggi per la polenta al parmigiano.
 

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER LA POLENTA
  • 800 mlAcqua
  • 1 cucchiainoSale
  • 250 gFarina di mais
  • 200 gParmigiano grattugiato
  • 200 mlLatte
  • 4 cucchiaiPanna da cucina
  • q.b.Pepe nero fresco macinato
  • PER IL CONDIMENTO
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 250 gPomodorini ciliegini
  • 80 gScalogni tritati
  • 80 gProsciutto cotto a dadini
  • 1/2 cucchiainoOrigano secco
  • 1/2 cucchiainoFiocchi di peperoncino
  • q.b.Sale marino
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Portare l'acqua con il sale ad ebollizione in una pentola di medie dimensioni. Versare lentamente la polenta mescolando continuamente.

Step 2

Continuare a mescolare e cuocere per cinque minuti. Quindi aggiungere il formaggio, il latte, la panna ed una generosa quantità di pepe.

Step 3

Proseguire la cottura a fiamma bassa e preparare il condimento con i pomodori.

Step 4

Versare l'olio in una grande padella a fuoco medio alto.

Step 5

Aggiungere lo scalogno lasciarlo rosolare per un paio di minuti.

Step 6

Unire il resto degli ingredienti previsti riducendo la fiamma, coprendo e cuocendo per circa 10 minuti.

Step 7

Versare la polenta su un grande piatto da portata e condirla con il composto di pomodori. Guarnire eventualmente con basilico tritato e parmigiano grattugiato.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno