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Carote arrostite con salsa thaini

Le carote arrostite con salsa thaini viene realizzata tagliando il ciuffo verde delle carote lasciandone un paio di centimetri e tagliandole ora a metà per il senso della lunghezza. Ecco i passaggi per le carote arrostite con salsa thaini.
 

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8/12 con le foglieCarote medie
  • 2 cucchiaiSemi di girasole
  • 1 cucchiainoCurcuma
  • 1 cucchiainoPaprica
  • 1/2 cucchiainoOrigano secco
  • 1/2 cucchiainoAglio in polvere
  • 1/2 cucchiainoSale
  • PER LA SALSA
  • 1/2 cucchiainoAglio tritato
  • 2 cucchiaiSalsa thaini
  • 2 cucchiaiLimone, succo
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
  • 1 o 2 cucchiaiAcqua calda
  • 1 pizzicoPaprica in polvere
  • 50 g per decorarePistacchi tritati
  • 3 cucchiai per decorareCoriandolo fresco tritato

Preparazione

Step 1

Tagliate Il ciuffo verde delle carote lasciandone solo un paio di centimetri e tagliatele a metà per il lungo.

Step 2

Distribuite 2 cucchiai di olio sopra la parte superiore delle carote.

Step 3

Aggiungete 1 cucchiaino di curcuma e di paprika, l'origano e l'aglio in polvere.
 

Step 4

Completate con il sale, quindi mescolate le carote per lasciarle insaporire.

Step 5

Disporre le carote con il lato tagliato verso il basso in una teglia da forno in ferro.

Step 6

Coprite le carote con una seconda teglia sempre in metallo. Cuocetele in forno a 220 °C per 10 minuti, poi togliete la teglia superiore e proseguite la cottura per altri 10/15 minuti.

Step 7

Nel frattempo in una ciotola unite 1/2 cucchiaino di aglio grattugiato, la salsa thaini ed il succo di limone. Mescolateli con una frusta.

Step 8

Unite anche l'olio d'oliva, 1 cucchiaio, 1 o 2 cucchiai di acqua calda ed aromatizzate con la paprica ed il sale. Mescolate bene.

Step 9

Quando le carote saranno cotte i bordi appariranno dorati e croccanti e le carote risulteranno tenere sotto la forchetta. Trasferitele in un piatto.

Step 10

Condite le carote con il composto di salsa thaini.
 

Step 11

Spolveratele con i pistacchi tritati ed il coriandolo e servite in tavola.

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