Pasta ai gamberetti e crema di limone

La pasta ai gamberetti e crema di limone viene realizzata preparando la salsa con i gamberi, il limone, il sale ed il pepe, cuocendo la pasta e rimescolando il tutto insieme. Ecco i passaggi della ricetta pasta ai gamberi e crema di limone.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2 cucchiaiolio extravergine d'oliva
  • 400 gCode di gamberetti
  • 1Aglio, spicchio
  • 400 mlPanna da cucina
  • 2Limoni
  • 1/2 cucchiainoSale
  • 1/2 cucchiainoPepe nero fresco macinato
  • 450 gPenne
  • 10Pomodori ciliegina
  • 200 gSpinaci
  • 80 g + q.b. per condireParmigiano grattugiato
  • 2 cucchiaiBasilico tritato fresco

Preparazione

Step 1

In una padella antiaderente scaldare l'olio a fuoco medio e rosolarvi i gamberetti 3 minuti per lato, poi toglierli con un mestolo forato e tenerli da parte.

Step 2

Nella stessa padella unire l'aglio all'olio rimasto e rosolarlo per un minuto.

Step 3

Aggiungere la panna, la scorza grattugiata ed il succo dei limoni, sale e pepe, e mescolare. Cuocere la crema a fiamma bassa per 15-20 minuti fino a quando non si addenserà.

Step 4

Nel frattempo lessare la pasta al dente in abbondante acqua salata bollente, poi scolarla e rimetterla nella pentola.

Step 5

Aggiungere la crema di limone, i pomodori a pezzetti, gli spinaci ed il parmigiano. Mescolare e lasciar cuocere il tutto per 3-5 minuti fino a quando la salsa sarà stata assorbita dalla pasta.

Step 6

Spegnere il fuoco, aggiungere il basilico, mescolare bene e servire subito in tavola spolverando eventualmente altro parmigiano nei piatti.

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