Brownies al cioccolato fondente

Ingredienti

• 220 g Farina di mandorle
• 1 pizzico Sale marino
• La punta del cucchiaino Bicarbonato di sodio
• 120 g Cioccolato fondente al 100%
• 7 Datteri snocciolati
• 3 Uova
• 125 ml Olio di semi
• 1/2 cucchiaino Vaniglia in polvere

Preparazione

Preriscaldare il forno a 170 °C. In un robot da cucina mescolare la farina di mandorle, il sale ed il bicarbonato.

Aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti e frullare fino a dare al composto la consistenza di sabbia grossa.

Aggiungere i datteri e frullare nuovamente fino a sbriciolarli.

Aggiungere le uova, l'olio di semi e la vaniglia.

Lavorare il composto fino a renderlo omogeneo.

Trasferire il composto in una pirofila quadrata di circa 24 centimetri lisciandolo per ottenere uno spessore uniforme.

Cuocere in forno a 170 °C per circa 18-22 minuti verificando la cottura con uno stuzzicadenti.

Togliere i brownies dalla pirofila e sistemare il composto a raffreddare su una griglia per circa 2 ore.

Una volta che il composto sarà freddo tagliarlo in cubetti e servirlo in tavola.