Insalata di verza e cavolo

L'insalata di verza e cavolo viene realizzata lavando e tagliando la verdura a striscioline, mettendoli in un'insalatiera, tagliando la cipolla, stufandola e aggiungendola alla verza e il cavolo. Serviremo il tutto con l'olio e il prezzemolo tritato.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Bianco di Custoza.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gVerza
  • 300 gCavolo cappuccio rosso
  • 2Cipolle
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Gherigli di noce
  • 2Pomodori maturi e ben sodi

Preparazione

Step 1

Lavate bene le foglie della verza e del cavolo, asciugatele e tagliatele e striscioline. Mettetele in un'insalatiera.

Step 2

Tagliate la cipolla sbucciata e lavata in modo da ottenere degli anelli. Metteteli in una padella e stufateli con un cucchiaio d'acqua fino a quando saranno teneri. Sgocciolateli e aggiungeteli alle verdure nell'insalatiera.

Step 3

Aggiungete i gherigli di noce e i pomodori a pezzetti, poi condite il tutto con l'olio, una presa di sale e pepe. Mescolate per bene, spolverezzate con del prezzemolo tritato e servite.

Consigli

L'insalata di verza e cavolo può essere completata aggiungendo una salsa: in una ciotola mescolate un caprino, 1 cucchiaio di aceto di mele, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e un poco d'acqua tiepida. Mescolate all'insalata e servite.

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