Muffin speziati di patate dolci

I muffin speziati di patate dolci arricchiscono con nuovo sapore ed aroma la colazione del mattino, ecco i semplici step da seguire per realizzarli.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 Uova
  • 220 g di purea Patate dolci
  • 70 g Burro di arachidi
  • 1 cucchiaio Yogurt greco
  • 3 cucchiai Sciroppo d'acero
  • 200 g Farina di mandorle
  • 2 cucchiaini Bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino Lievito in polvere
  • 2 cucchiaini Cannella, polvere
  • 1 cucchiaino Garam masala
  • 1 cucchiaino Cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 100 g Gocce di cioccolato fondente

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 170 °C. In una ciotola sbattete le due uova con una forchetta fino a quando saranno leggermente schiumose.
 

Step 2

Mescolate la purea di patate dolci, il burro di arachidi, lo yogurt e lo sciroppo d'acero. Aggiungete gradualmente tutti gli altri ingredienti, tranne le gocce di cioccolato.
 

Step 3

Unite gli ingredienti asciutti con quelli umidi mescolando per evitare grumi. Aggiungete le gocce di cioccolato mescolando per disperderle nel composto.

Step 4

Suddividete il composto negli stampi per muffin, riempendoli fin quasi all'orlo dal momento che la lievitazione sarà molto limitata.

Step 5

Cuocete in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti uscirà pulito. Al termine lasciate raffreddare i muffin su una gratella prima di servirli in tavola.

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