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Uova farcite alle erbe e caprino

Le uova farcite alle erbe e caprino costituiscono un'ottimo finger food che non sfigurerà a nessun evento. Ecco come prepararle in 30 minuti.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6/8

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 12Uova
  • 70 gFormaggio caprino
  • 4 cucchiaiMaionese
  • 1/2 cucchiainoLimone, succo
  • La punta del cucchiainoSale
  • La punta del cucchiainoPepe nero fresco macinato
  • 2Cipollotti a fettine
  • 1 cucchiainoPrezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaioDragoncello fresco tritato
  • q.b. per guarnirePaprica
  • q.b.Erba cipollina per decorare

Preparazione

Step 1

Lessare le uova, lasciarle raffreddare, sbucciarle, tagliarle a metà per il lungo e privarle del tuorlo senza romperle.

Step 2

Nel bicchiere di un robot da cucina unire i tuorli, il formaggio di capra e la maionese.
 

Step 3

Aggiungere anche la senape di Digione, il succo di limone, sale e pepe. Frullare amalgamando.

Step 4

Versare il composto in una scodella ed aggiungere l'erba cipollina tritata.

Step 5

Con l'aiuto di un cucchiaino farcire i mezzi albumi sodi.

Step 6

Cospargere con la paprica, qualche filo di erba cipollina e conservare in frigo fino al momento di servire.

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