Uova farcite alle erbe e caprino

Le uova farcite alle erbe e caprino vengono realizzate cuocendo le uova, tagliandole a metà. estraendo il tuorlo ed unendolo al caprino e le erbe. Ecco i passaggi della ricetta uova farcite alle erbe e caprino.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 12 Uova
  • 70 g Formaggio caprino
  • 4 cucchiai Maionese
  • 1/2 cucchiaino Limone, succo
  • La punta del cucchiaino Sale
  • La punta del cucchiaino Pepe nero fresco macinato
  • 2 Cipollotti a fettine
  • 1 cucchiaino Prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio Dragoncello fresco tritato
  • q.b. per guarnire Paprica
  • q.b. Erba cipollina per decorare

Preparazione

Step 1

Lessare le uova, lasciarle raffreddare, sbucciarle, tagliarle a metà per il lungo e privarle del tuorlo senza romperle.

Step 2

Nel bicchiere di un robot da cucina unire i tuorli, il formaggio di capra e la maionese.
 

Step 3

Aggiungere anche la senape di Digione, il succo di limone, sale e pepe. Frullare amalgamando.

Step 4

Versare il composto in una scodella ed aggiungere l'erba cipollina tritata.

Step 5

Con l'aiuto di un cucchiaino farcire i mezzi albumi sodi.

Step 6

Cospargere con la paprica, qualche filo di erba cipollina e conservare in frigo fino al momento di servire.

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