Biscotti al pepe ed erba cipollina

I biscotti al pepe ed erba cipollina si preparano mescolando la farina con il burro ammorbidito l'erba cipollina e tutti gli altri ingredienti, il composto verrà steso e con gli stampini si ricaveranno i biscotti che verranno cotti in forno. Ecco i passaggi per i biscotti al pepe ed erba cipollina.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 g Farina
  • 3 cucchiai Erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaino Lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • 1,5 cucchiaini Pepe
  • 1/2 cucchiaino Zucchero
  • La punta del cucchiaino Bicarbonato di sodio
  • 125 g Burro freddo a dadini
  • 150 ml Latticello (leggi consigli)
  • 2 cucchiai Panna

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 170 °C. In una grande ciotola unite la farina, l'erba cipollina, il bicarbonato di sodio, il sale.

Step 2

Unite anche 1/2 cucchiaino di pepe, lo zucchero ed il  bicarbonato di sodio.

Step 3

Mescolate con una forchetta per amalgamare questi ingredienti secchi. Aggiungete il burro a pezzetti e mescolate.

Step 4

Fate un buco al centro dell'impasto (che risulterà piuttosto grossolano) e versate il latticello.

Step 5

Impastate il composto poi stendetelo su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo di circa 24x35 cm e spesso circa 1,5 cm.

Step 6

Con uno stampino per biscotti infarinato ricavate i biscotti dal composto, impastando i residui per ricavarne altri biscotti.

Step 7

Posizionate i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno. Utilizzando due dita premete al centro dei biscotti creando una leggera incavatura.

Step 8

Spennellate ogni biscotto con la panna e cospargetelo con il rimanente pepe nero.

Step 9

Effettuate questa operazione per tutti e 12 (circa) biscotti ottenuti dall'impasto.

Step 10

Cuocete i biscotti in forno per 18-20 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati.

Step 11

Al termine lasciate intiepidire i biscotti prima di servirli in tavola.

Consigli

Ecco come preparare il latticello in casa.

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