Insalata di quinoa e cavolo

L'insalata di quinoa e cavolo si prepara rapidamente e senza cottura ed offre un ottimo contorno per ogni piatto. Ecco gli step da seguire per prepararla.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gQuinoa lessata
  • 120 g tritatoCavolo
  • 120 g tritatoCavolo rosso
  • 120 gCarote tritate
  • 2 cucchiaiPrezzemolo fresco tritato
  • 2 cucchiaiNoci tritate
  • 4 cucchiaiOlio extravergine di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 2 cucchiaiLimone, succo
  • 1 cucchiaioSenape di Digione

Preparazione

Step 1

Preparare una vinaigrette mescolando olio, sale, pepe, senape e succo di limone.

Step 2

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti, tranne la vinaigrette e mescolare.

Step 3

Versare la vinaigrette sopra l'insalata mescolando bene. Servire fredda o a temperatura ambiente.

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