Questo sito contribuisce alla audience di

Minestra di riso con i peperoni

La minestra di riso con i peperoni è una sostanziosa zuppa adatta anche alle fresche sere primaverili, scopriamo come prepararla.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 500 gSalsicce
  • 2 a cubettiPeperoni
  • 1 tritataCipolla
  • 2 tritatiAglio, spicchi
  • 1 litroBrodo di manzo
  • 250 gPomodorini arrostiti
  • 250 gSalsa di pomodoro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 250 g Riso lessato
  • q.b.Prezzemolo fresco per decorare
  • q.b.Formaggio grattugiato

Preparazione

Step 1

In una grande pentola riscaldare un cucchiaio di olio a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia.

Step 2

Scolare la salsiccia e metterla da parte.

Step 3

Aggiungere il restante cucchiaio di olio nella pentola. Unire cipolla e peperone e far rosolare per 2-3 minuti.

Step 4

Aggiungere l'aglio e soffriggere per un altro minuto, poi versare il brodo di manzo, i pomodori e la salsa.

Step 5

Proseguire la cottura per 30 minuti girando ogni tanto.

Step 6

Aggiungere il riso, condire con sale e pepe a piacere e dopo due minuti servite con prezzemolo e una spolverata di formaggio.

Consigli

La salsiccia viene adoperata soltanto per insaporire la salsa, potrete utilizzarla poi per condire un piatto di pasta.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno