Questo sito contribuisce alla audience di

Strudel di cavolo e funghi

Lo strudel di cavolo e funghi si prepara arrostendo il cavolo in forno e rosolando in padella i funghi con il porro. Tutti gli ingredienti verranno distribuiti sulla pasta per pizza che verrà richiusa e cotta in forno prima di essere tagliata a fette e servita in tavola.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Cavolfiore medio
  • 3 cucchiaiTimo fresco
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 cucchiaioBurro
  • 1 grandePorro
  • 250 gFunghi champignon
  • q.b.Farina per infarinare la teglia
  • q.b.Olio per ungere la teglia
  • 500 gPasta per pizza
  • 1 cucchiainoAglio tritato

Preparazione

Step 1

Scaldare il forno a 200 °C. Disporre le cimette di cavolfiore lavate su una teglia con 2 cucchiaini di foglie di timo fresco, 1 cucchiaio di olio d'oliva e una spolverata di sale e pepe. Arrostirle per 30/40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si sarà ammorbidito e rosolato.

Step 2

Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere i porri affettati, i funghi e regolare di sale e pepe a piacere. Cuocere, mescolando spesso, da 5 a 8 minuti fino a quando i porri e funghi saranno ammorbiditi.

Step 3

Aumentare la temperatura del forno a 230 °C. ungere due teglie e spolverarle con la farina. Suddividere la pasta per pizza realizzando due dischi, uno per teglia. Sbattere l'olio rimasto con l'aglio tritato e spennellare il composto sui dischi di pizza.

Step 4

Cospargere ogni pizza con metà del formaggio grattugiato, il cavolfiore arrostito, la miscela di porri e funghi ed il rimanente timo. Ripiegare ogni pizza su se stessa in maniera da ottenere uno strudel sigillando i bordi.

Step 5

Cuocere le pizze per 20/25 minuti fino alla formazione di una crosta dorata, invertendo le teglie a metà cottura, Lasciar raffreddare gli strudel per 5 minuti prima di affettarli e servirli in tavola.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno