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Scones al cocco e limone

Gli scones al cocco e limone si preparano impastando le due farine con zucchero lievito e scaglie di cocco. L'impasto verrà diviso in triangoli che verranno cotti in forno e bagnati nella glassa preparata a parte.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 12 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER LE FOCACCE:
  • 220 gFarina
  • 100 gFarina integrale
  • 100 gZucchero
  • 1 bustinaLievito in polvere
  • 1/2 cucchiainoSale
  • 150 gScaglie di cocco
  • 150 mlLatte di cocco
  • PER LA GLASSA
  • 150 gZucchero a velo
  • 2 cucchiaiLatte di cocco in scatola
  • 2 cucchiaiLimone, succo

Preparazione

Step 1

Scaldare il forno a 170 °C. Ricoprire con carta forno una teglia e spolverarla con un poco di farina. In una ciotola, unire le farine con zucchero, lievito e sale.

Step 2

Aggiungere le scaglie di cocco e mescolare grossolanamente l'impasto. Sagomare l'impasto a palla poi schiacciarla in un rettangolo spesso circa 2,5 centimetri.

Step 3

 Usare un coltello, un taglia pizza o un raschietto per tagliare la pasta in triangoli (circa 18). Disporre le focaccine uniformemente nella teglia. Cuocere le focaccine in forno per circa 12/15 minuti.

Step 4

Lasciar raffreddare le focaccine e preparare la glassa unendo lo zucchero a velo e gli altri ingredienti in una scodella.

Step 5

Bagnare la parte superiore di ogni focaccina nella glassa lasciandola asciugare prima di servire i dolcetti in tavola.

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