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Filetti di tilapia in crosta di mandorle

I filetti di tilapia in crosta di mandorle si preparano realizzando a parte la salsa tartara con la maionese, lo yogurt e gli altri ingredienti. Si disporranno in tre ciotole il composto di farina, l'uovo e le mandorle tritate e vi si passeranno i filetti di pesce prima di cuocerli in forno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 4 da 250 g lFiletti di tilapia
  • PER LA SALSA TARTARA
  • 80 mlMaionese light
  • 80 mlYogurt greco
  • 100 gCipolla grattugiata
  • 2 cucchiaiAneto
  • 1Limone, succo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • PER LA FARINA
  • 125 gFarina
  • 1 cucchiainoAneto tritato
  • 1 cucchiainoSale marino
  • 1Limone, scorza
  • 1/2 cucchiainoSenape in polvere
  • 1/2 cucchiainoPepe di Caienna
  • PER LE UOVA
  • 1Uova
  • 1 cucchiaioAcqua
  • PER LA CROSTA DI MANDORLE
  • 200 gMandorle tritate
  • PER SERVIRE
  • q.b.Limone, spicchi

Preparazione

Step 1

Per la salsa tartara: in una piccola ciotola, unire la maionese, la cipolla, il condimento e l'aneto. Aggiungere il succo di limone, sale e pepe. Coprire e lasciar raffreddare. Preriscaldare il forno a 200 °C e rivestire una teglia da forno con carta forno.

Step 2

Mescolare insieme l'aneto, la farina, il sale, la senape ed il pepe di Caienna in una ciotola. Sbattere l'uovo con l'acqua in seconda ciotola. Tritare le mandorle in un robot da cucina fino a che non assumeranno una consistenza farinosa e disporle in una terza ciotola.

Step 3

Passare i filetti di pesce, lavati ed asciugati, prima nella miscela di farina, poi nelle uova ed infine nelle briciole di mandorle, facendole ben aderire a tutta la superficie dei filetti.

Step 4

Mettere i filetti sulla placca da forno e cuocere per 12/15 minuti fino a quando le mandorle saranno dorate. Servire con uno spicchio di limone fresco accompagnando con la salsa tartara a parte.

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