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Salsa guacamole al limone

La salsa guacamole al limone si prepara frullando i fagioli di soia ed unendoli a tutti gli altri ingredienti in una capiente scodella. Una volta pronta la salsa verrà servita immediatamente in tavola.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 g (edamame)Fagioli di soia
  • 1Avocado
  • 2 cucchiaiLime, succo
  • 1Pomodori medi
  • 1/2Cipolla rossa
  • 1Peperoncino Jalapeno
  • 3 cucchiaiCoriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiainoAglio tritato
  • 1/2 cucchiainoSale
  • 1 pizzicoPepe nero macinato fresco

Preparazione

Step 1

In un frullatore o nella ciotola di un robot da cucina, lavorare i fagioli di soia (edamame) fino a che il composto apparirà omogeneo e liscio, da 3 a 5 minuti.
In una ciotola media, schiacciare l'avocado pelato e privato del seme con una forchetta o schiacciapatate.

Step 2

Aggiungere il succo di lime, il pomodoro, la cipolla ed il peperoncino jalapeno tritati, il coriandolo, l'aglio, il sale ed il pepe nero. Aggiungere la crema di fagioli preparata in precedenza e mescolare bene.
Servire immediatamente questa salsa perchè i fagioli di soia cambiano velocemente di gusto.

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