Capesante con i cavolini di Bruxelles

Le capesante con i cavolini di Bruxelles si preparano rosolando la pancetta ed i cavolini in una padella, mettendoli da parte e nella stessa padella cuocendo velocemente anche le capesante, Si serviranno le capesante su un letto di cavolini di Bruxelles spolverate con la pancetta a pezzetti

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 450 g senza guscio Capesante
  • 450 g Cavolini di Bruxelles
  • 1 Limone
  • 3 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • 80 g Cipollotti tritati
  • 3 fette Pancetta
  • 3 tritati Aglio a spicchi

Preparazione

Step 1

In una pentola antiaderente rosolate la pancetta tagliata in piccoli pezzi, poi mettetela su un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso. Scaldate due cucchiai di olio d'oliva e rosolate l'aglio a fuoco vivace, appena inizia a dorarsi aggiungete i cavolini di Bruxelles a pezzetti ed il cipollotto.

Step 2

Una volta che i cavolini di Bruxelles sono ben rosolati trasferirli in un piatto e tenerli da parte. Nella stessa padella aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva ed a fiamma alta rosolare le capesante scottandole per 3-4 minuti per lato, regolando di sale e pepe.

Step 3

Servite le capesante su un letto di cavolini di Bruxelles spolverando il tutto con la pancetta tritata.

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