Salmone glassato all'arancia

Il salmone glassato all'arancia si prepara velocemente lasciando i filetti per 10 minuti in una marinata di olio e spezie e cuocendoli poi in forno. Ecco gli step per prepararlo alla perfezione.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Collio Pinot grigio

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • PER LA GLASSA
  • 2 cucchiaiMarmellata di arance
  • 2 cucchiaiAcqua
  • PER IL SALMONE
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaiZucchero di canna
  • 2 cucchiaiSalsa di soia
  • 4Salmone, filetto
  • 1 cucchiaino di aranceMarmellata
  • 1 cucchiainoPaprica
  • 1/2 cucchiainoPepe nero fresco macinato

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 170 °C, foderare una teglia con un foglio di carta alluminio ed ungerlo leggermente. Per fare la glassa: Miscelare la marmellata di arance e l'acqua in una piccola ciotola, poi tenere da parte.

Step 2

Lavare ed asciugare i filetti di salmone e sistemarli in un recipiente a marinare con una salsa di olio d'oliva, zucchero di canna, salsa di soia, succo d'arancia, paprika e pepe nero preparata a parte. Lasciar marinare senza superare i 10 minuti, perchè si correrebbe il rischio di alterare il sapore del salmone.

Step 3

Rimuovere il salmone dalla marinata e disporre i filetti nella teglia con la pelle rivolta verso il basso. Distribuire la marinata sui filetti e cuocere in forno per 10 minuti. Togliere dal forno, distribuire la glassa e rimettere in forno a cuocere per altri 3 minuti circa, poi sfornare e servire subito.

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