Pizza greca all'agnello

La pizza greca all'agnello si prepara cuocendo per qualche minuto i naan (o tortillas) prima di condirli con il pomodoro, l'agnello rosolato a parte, la cipolla e tutti gli altri ingredienti. Si completerà la cottura in forno e si serviranno le pizze condite con il cetriolo ed il formaggio sbriciolato.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Grecia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • 250 g Polpa d'agnello a bocconcini
  • 4 Naan (vedi note)
  • 125 ml Passata di pomoro
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Cipolla rossa
  • 100 g Olive
  • 1 Cetriolo
  • 125 g Feta
  • 125 g Cuori di carciofi

Preparazione

Step 1

Snocciolare le olive, togliere i cuori di carciofo dal contenitore, sgocciolarli e tagliarli a pezzetti.

Step 2

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti il cetriolo.

Step 3

Preriscaldare il forno a 200 °C. Versare un cucchiaio d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l'agnello e cuocere fino a doratura, rompendo la carne durante la cottura. Trasferire la carne in un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l'eccesso d'olio e tenere da parte.

Step 4

Spennellare ciascun lato dei naan (o tortillas) con olio, poi cuocerli in forno per per 5 minuti. Toglierli dal forno e stendere circa 2 cucchiai di passata di pomodoro su ogni pizza.

Step 5

Dividere l'agnello, la mozzarella, la cipolla affettata, le olive ed i cuori di carciofo in modo uniforme su ogni pizza.

Step 6

Rimettere le pizze in forno e cuocerle per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto. Sfornare le pizze, condirle con il cetriolo ed il formaggio feta sbriciolato e servire subito in tavola.

Consigli

Il naan è un tipo di pane lievitato, diffuso in Asia Centrale e Meridionale, Iran ed altre parti del Medio Oriente. E' possibile sostituirlo con delle tortillas di grano riducendo in proporzione al minor spessore, caratteristico delle tortillas, il tempo di cottura; è anche possibile preparare in casa un'alternativa ai naan utilizzando della semplice pasta per pizza.

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