Bocconcini di zucchine a pizza

I bocconcini di zucchine a pizza costituiscono un secondo vegetariano davvero molto sfizioso, prepariamoli seguendo questi passaggi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6/8

Tempo Tempo:
15 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3 Zucchine
  • q.b. Olio per friggere
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 300 g Salsa di pomodoro
  • 300 g Mozzarella a pezzettini
  • q.b. Basilico fresco tritato

Preparazione

Step 1

Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a rondelle spesse circa mezzo centimetro. Poi friggerle in abbondante olio da ambedue i lati e al termine della cottura eliminare l'eccesso d'olio con un foglio di carta assorbente.

Step 2

Disporre le rondelle su una teglia ricoperte da un foglio di carta forno leggermente unto e ricoprirle con un pezzetto di mozzarella, il basilico e un paio di cucchiaini di salsa di pomodoro, regolando di sale e pepe.

Step 3

Grigliare le zucchine per circa 10 minuti finchè la mozzarella inizierà a dorare, servire subito in tavola al termine.

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