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Pasticcio di aglio e funghi

Il pasticcio di aglio e funghi si prepara rosolando i funghi in padella con le cipolle, successivamente in una tortiera si realizzeranno degli strati alternati di mozzarella e funghi. Si porrà la tortiera in forno caldo per una breve cottura e si servirà subito in tavola.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 cucchiaiOlio extravergine di oliva
  • 1 tritataCipolla rossa
  • 4 cucchiainiAglio tritato
  • 1 cucchiainoTimo secco sbriciolato
  • q.b.Pepe di Caienna
  • q.b.Sale
  • 400 gMozzarella a dadini
  • 1 cucchiaioCoriandolo fresco tritato
  • 250 gFunghi champignon a fettine

Preparazione

Step 1

Scaldare il forno a 220 °C. Versare l'olio in una padella a fuoco medio, poi aggiungere le cipolle e lasciarle cuocere finchè saranno traslucide, circa 3 minuti.

Step 2

Aggiungere i funghi e l'aglio e lasciarli cuocere fino a quando i funghi avranno rilasciato tutti i loro liquidi, circa 5 minuti. Rimuovere la padella dal fuoco; aggiungere il timo, il pepe di Caienna ed il sale a piacere.

Step 3

Distribuire metà della mozzarella sul fondo leggermente unto di una tortiera da 24 centimetri di diametro. Coprire la mozzarella con metà dei funghi. Ripetere i due strati con quanto rimasto.

Step 4

Posizionare la tortiera in forno e cuocere fino a quando il formaggio è fuso e dorato, circa 15 minuti. Togliere dal forno e cospargere con coriandolo fresco. Servire immediatamente in tavola.

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