Uova alla marocchina

Le uova alla marocchina vedono un utilizzo particolare delle uova unite ad altri ingredienti. Scopri come prepararle seguendo questi step.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Marocco (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Prosecco di Valdobbiadene

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • 1Cipolla rossa tritata
  • 4 tritatiAglio, spicchi
  • 600 gPolpa di pomodoro
  • 1 pizzico abbondantePepe di Caienna
  • q.b.Sale
  • 4Uova
  • q.b.Prezzemolo tritato per condire
  • Qualche fettaPane tostato (per servire)

Preparazione

Step 1

Versate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungete la cipolla e l'aglio e fate cuocere per circa 4 minuti, o fino a quando la cipolla diventerà quasi trasparente.
 

Step 2

Aggiungete la polpa di pomodori e cuocete a fuoco medio-alto per circa 10 minuti.
 

Step 3

Una volta che la polpa di pomodoro sarà cotta, aggiungete il pepe di Caienna ed il sale secondo i propri gusti, mescolando per amalgamare.

Step 4

Utilizzando il dorso di un cucchiaio grande, realizzate un incavo nella salsa per ogni uovo, poi rompete un uovo in ogni incavo, assicurandovi che non cadano pezzetti di guscio nella salsa.

Step 5

Coprite la padella e cuocete a fuoco basso fino a quando gli albumi saranno cotti, circa 5 minuti.
 

Step 6

Guarnire con prezzemolo e servire con pane tostato.

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