Questo sito contribuisce alla audience di

Amiyaki

L'Amiyaki è un secondo piatto di carne tipico giapponese che viene preparato battendo le braciole di maiale, quindi preparando la marinata con la salsa di soia, lo zenzero, il sakè, lo zucchero, l'olio, il succo d'aglio e cipolla nella quale vengono insaporite le braciole e cotte alla griglia.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Giappone (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Sakè

Ingredienti

  • 700 gBraciole di maiale
  • Un pizzicoZenzero in polvere
  • 1 spicchioAglio
  • 1Cipolla
  • 1/2 tazzaSalsa di soia
  • 2 cucchiainiSakè
  • 1 cucchiaioZucchero
  • 2 dlOlio di semi
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Battete leggermente le braciole e cospargetele di sale. Preparate una marinata con la salsa di soia, lo zenzero, il sake', lo zucchero, l'olio, il succo dell'aglio spremuto e il succo della cipolla ottenuto con il medesimo procedimento.

Step 2

Mescolate bene e insaporite le braciole nella marinata per qualche minuto. Cuocete alla griglia e servite ben caldo.

Consigli

Una variante dell'Ami yaki tipica della cucina giapponese consiste nel cuocere la braciola direttamente alla griglia utilizzando la marinata quale salsa di contorno.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno