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Le ads bi drsa, lenticchie in salsa piccante, si preparano lessando i legumi e tenendoli da parte mentre in una ciotola si uniranno aglio, peperoncino, sale, cannella e cumino che andranno aggiunti all'olio dove è stata rosolata la cipolla, si aggiungeranno le spezie e si cuocerà a fuoco basso, si tratta di un piatto tipicamente invernale.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Algeria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
35 m

Vino Vino:
Bonarda

Ingredienti

  • 500 gLenticchie
  • 1Cipolla tritata fine
  • 2 foglieAlloro
  • 2 spicchiAglio
  • 1Peperoncino secco tritato
  • q.b.Cannella
  • 1 cucchiaioCumino
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio
  • 2Carote

Preparazione

Step 1

Lessate le lenticchie in acqua salata per 10 minuti. Scolatele e tenetele da parte. In una ciotola mescolate insieme l'aglio, il peperoncino, sale, pepe, cannella, cumino.

Step 2

Nell'olio fate rosolare la cipolla, unite le spezie, l'alloro, la carota a pezzi, le lenticchie e 750 ml. di acqua.

Step 3

Portate a ebollizione, mescolate e cuocete a fuoco basso per 20 minuti. Servite caldo.

Consigli

Le ads bi drsa, lenticchie in salsa piccante, possono costituire una gustosa variante per il classico pranzo di Capodanno. Ricordatevi di porre in ammollo almeno una sera prima le lenticchie, in modo da poterle cucinare la mattina seguente.

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