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Chips al rosmarino

I chips al rosmarino costituiscono un finger food sfizioso che piacerà a tutti per il suo aroma particolare, prepariamoli seguendo questi step.

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
20 minuti + 30 minuti di riposo + 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 750 gFarina
  • 1 cucchiaino rasoSale
  • 2 cucchiainiLievito in polvere
  • 2 cucchiaiRosmarino fresco tritato
  • 1 cucchiaino (opzionale)Pepe nero fresco macinato
  • 220 mlAcqua calda
  • 150 mlOlio extravergine d'oliva
  • 1 rotoloCarta forno
  • q.b. per spennellareOlio d'oliva
  • q.b.Sale grosso

Preparazione

Step 1

Porre una teglia in forno e preriscaldarlo a 220 °C. Mescolare la farina, il sale, il lievito, il rosmarino ed il pepe nero (opzionale) in una grande ciotola.

Step 2

Mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva fino a che la pasta avrà acquistato una consistenza media. Eventualmente completare l'impasto a mano.

Step 3

Far riposare l'impasto nella ciotola coperta con un piatto o una pellicola trasparente per 30 minuti.

Step 4

Trascorso il tempo, sul piano di lavoro infarinato dividere la pasta in 6/8 porzioni, a seconda delle dimensioni della teglia posta in forno.

Step 5

Lavorare un pezzo di pasta alla volta, stendendolo in una sfoglia sottile a piacere, quanto più la sfoglia sarà sottile tanto più sottili e croccanti risulteranno i chips.

Step 6

Sistemare la sfoglia preparata su un pezzo di carta forno eliminando l'eccesso di farina dalla superficie, spennellare la sfoglia con olio d'oliva e cospargervi un pizzico di sale grosso.

Step 7

Mettere la sfoglia con la carta forno sulla teglia facendo attenzione a non scottarsi e cuocere in forno per 8/12 minuti finchè i bordi della sfoglia non inizieranno a diventare scuri. Togliere la sfoglia dal forno, lasciarla raffreddare e spezzettarla.

Step 8

Ripetere l'operazione con tutti gli altri pezzi di impasto. Servire i chips in tavola per accompagnare hummus o verdure a pezzetti.

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