Insalata di avocado con gamberetti

L'insalata di avocado con gamberetti si cucina bollendo e sgusciando i gamberetti e tagliando in due gli avocado per privarli del nocciolo. La polpa di avocado verrà quindi tagliata a cubetti insieme al sedano e alle noci e quindi unendo il tutto ai gamberi con maionese e ketchup. Gli avocadi verranno quindi riempiti con il composto realizzato e decorati con gamberetti.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli.

Ingredienti

  • 2Avocado
  • 1 kgGamberetti
  • 4Sedano, coste
  • 10Gherigli di noci
  • 10 gKetchup
  • 20 gMaionese
  • 1Lattuga

Preparazione

Step 1

Bollite per un minuto e sgusciate i gamberetti.
Intanto lavate per bene gli avocado, dopo di che tagliateli a metà e privateli del nocciolo.

Step 2

Aiutandovi con un cucchiaio togliete la polpa dall'avocado avendo cura di lasciare intatti i gusci esterni che serviranno in un secondo momento per l'impiattamento.

Step 3

A questo punto tagliate il sedano a cubetti, dopo averlo lavato per bene e tritate le noci a pezzetti aiutandovi con un coltello ed un tagliere.

Step 4

Create una salsa mescolando della maionese con del ketchup e usatela per condire i gamberetti, il sedano, la polpa di avocado e le noci.

Step 5

Riempite gli avocado svuotati con il composto ottenuto e decorate con i gamberetti. Potete servire il tutto adagiandolo su foglie grandi di lattuga.

Consigli

L'insalata di avocado con gamberetti deve il suo successo all'utilizzo dell'avocado, gustoso frutto tropicale dalla polpa morbida come il burro.L'avocado è un frutto tropicale gustoso; la polpa dell'avocado maturo è tenera come il burro. Al contatto con l'aria assume rapidamente un colore brunisco. Vi ricordo che i frutti di prima qualità sono quelli a nocciolo più piccolo e di 200-300 g di peso.

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