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Tacos di pesce grigliato

I tacos di pesce grigliato costituiscono un finger food alternativo molto gradevole, prepariamoli seguendo questi step.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 6 a sceltaFiletti di pesce
  • 2 cucchiaiSalsa piccante
  • q.b.Olio di semi
  • 1 cucchiaioLime, succo
  • 12Tortillas di grano
  • 3 cucchiaiCoriandolo fresco tritato
  • PER LA MARINATA
  • 80 mlOlio d'oliva
  • 2 limeSucco di lime
  • 1 cucchiainoAglio in polvere
  • q.b.Sale
  • 2 cucchiaiPasta di peperoncino
  • PER LA CREMA DI AVOCADO
  • 1Avocado
  • 200 mlPanna acida
  • 1Succo di lime fresco
  • 2 cucchiainiSalsa piccante per servire
  • 1 cucchiaino in polvereAglio

Preparazione

Step 1

Unire tutti gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola ed amalgamarli con una frusta.

Step 2

SIstemare i filetti di pesce lavati in una busta a chiusura ermetica ed aggiungere la marinata. Sigillare la busta dopo averla agitata per distribuire bene la marinata e tenerla da parte per circa 30 minuti.

Step 3

Nel frattempo preparare la crema di avocado schiacciando il frutto sbucciato e senza nocciolo su un tagliere con un coltello.

Step 4

Unire tutti gli ingredienti previsti per la crema di avocado in una ciotola di medie dimensioni con una frusta, poi coprire la ciotola e tenerla in frigorifero.

Step 5

Accendere il fuoco sotto la piastra in maniera che si riscaldi bene. Togliere il pesce dalla marinata e scolarlo bene, poi asciugarlo con un tovagliolo di carta e spennellarlo con la salsa piccante, applicandola nel modo più uniforme possibile.
 

Step 6

Ungere la griglia calda con l'olio e poi sistemarvi sopra i filetti di pesce cuocendo da un lato per 3 minuti. Girare i filetti e cuocerli per un altro minuto. Spostare il pesce in un piatto caldo, condirlo con succo di lime e coprire il piatto con pellicola trasparente.

Step 7

Riscaldare rapidamente ogni tortilla sulla griglia. Per servire, spalmare ogni tortilla con crema di avocado, aggiungere alcuni pezzi di pesce (rotto con una forchetta) e decorare con un poco di coriandolo.

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