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Pizza grigliata con uova e pancetta

La pizza grigliata con uova e pancetta costituisce l'ennesima saporita variante sul tema, prepariamola seguendo questi step.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
15 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 450 gPasta per pizza
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • 3 fettine rosolatePancetta a fettine
  • 50 gParmigiano grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero appena macinato
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato fresco
  • 1 cucchiaioErba cipollina tritata
  • 1Scalogno tritato

Preparazione

Step 1

Prima di iniziare a preparare la pizza organizzatevi tutti gli ingredienti tenendoli già pronti: tritate le erbe e gli aromi e teneteteli nelle scodelline a portata di mani. Abbiamo cotto la pizza sul grill, ma questa ricetta è realizzabile anche nel forno di casa.

Step 2

Infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta per pizza in un disco spesso circa 8 millimetri, non fatelo troppo sottile perchè potrebbe bruciarsi e sarebbe difficoltoso maneggiarlo.

Step 3

Ungere generosamente la superficie della pasta.

Step 4

Grigliare la pizza sulla griglia già calda accesa da almeno 15 minuti e cuocere finchè non inizieranno ad apparire i segni caratteristici della griglia da ambedue i lati.

Step 5

Posizionare il disco di pasta mezzo cotto sul piano di lavoro, romperci sopra le uova e rimetterlo, possibilmente coperto, nuovamente sulla griglia per 2 o 3 minuti, finchè le uova non inizieranno a rassodarsi.

Step 6

Togliere nuovamente la pizza dalla griglia ed aggiungere la pancetta sminuzzata ed il formaggio grattugiato, completando la cottura per altri 5/8 minuti, finchè il formaggio non si sarà sciolto.

Step 7

Togliere la pizza dalla griglia, distribuirvi lo scalogno e le erbe aromatiche e servirla subito in tavola.

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