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Flan di zucchine

Il flan di zucchine costituisce un antipasto leggero ed invitante, prepariamolo seguendo questi step.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 150 gZucchine
  • 1 dlLatte
  • 3 cucchiaiPanna
  • 50 gGrana grattugiato
  • q.b.Basilico fresco
  • 3Uova
  • per la salsa:
  • 2Pomodori
  • 1 cucchiaioAceto di vino rosso
  • q.b.Olio extravergine di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Mondate le zucchine e lessatele al vapore. Frullatele poi con il latte, la panna, il parmigiano grattugiato, 3-4 foglie di basilico, le uova, sale e pepe. Distribuite il composto in stampini di alluminio, poneteli in una pentola capace a bagnomaria e cuocete in forno già caldo a 140 °C per 40 minuti.

Step 2

Nel frattempo preparate la salsa: tagliate i pomodori in 4 e mondateli dei semi. Frullateli assieme all’aceto e a un po’ di sale. Versate poi a filo dell'olio, azionando nuovamente il frullatore finché il composto non sarà denso e cremoso. Sformate i flan e serviteli guarnendoli con la salsa al pomodoro.

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