Rollini di tacchino con verdure

I rollini di tacchino con verdure costituiscono un saporito piatto alternativo di carne magra, prepariamoli seguendo questi step.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8/10

Tempo Tempo:
30 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER IL COMPOSTO DI VERDURE
  • 1 Peperone rosso
  • 2 Pomodori maturi e sodi
  • 1 media Zucchina
  • 1 Cipolla
  • 3 Aglio, spicchi
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero appena macinato
  • 250 g Formaggio spalmabile
  • PER I ROLLINI
  • 8 Tortillas di grano
  • 400 g a fettine Petto di tacchino arrosto
  • 400 g a fettine Formaggio

Preparazione

Step 1

Lavare le verdure, tagliare i peperoni a fette eliminando semi e picciolo, tagliare i pomodori a pezzetti eliminando i semi, tagliare a pezzi la zucchina e affettare la cipolla, poi distribuire tutte le verdure con gli spicchi d'aglio in una teglia da forno preriscaldato a 200 °C.

Step 2

Cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le verdure appariranno dorate, alcune delle verdure potranno anche mostrare qualche punta leggermente bruciata ma va bene lo stesso. Versare tutte le verdure nel bicchiere di un robot da cucina.

Step 3

Frullare le verdure per amalgamarle, considerata la faciltà dell'operazione, conviene eliminare le bucce dei pomodori e del peperone prima di frullarle. Aggiungere la crema di formaggio ammorbidito e frullare per un altro minuto. Condire con sale e pepe. È inoltre possibile aggiungere a piacere erbe aromatiche tritate.

Step 4

Ammorbidire la tortilla passandola per qualche secondo nel microonde, o su una pentola con acqua in ebollizione, per favorire l'arrotolamento. Stendere sulla tortilla 1 -1/2 cucchiai di composto di verdure e formaggio.

Step 5

Aggiungere qualche fettina di tacchino e di formaggio.

Step 6

Arrotolare strettamente la tortilla su se stessa e ripetere la manovra fino ad esaurimento degli ingredienti con le altre tortillas. Poi tagliare a rondelle spesse circa 3 centimetri ogni tortilla e conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo in tavola.

Step 7

Per agevolare il taglio delle tortillas potrebbe risultare conveniente conservarle per almeno un'ora in frigorifero in maniera da farle indurire.

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