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Pollo brasato

Il pollo brasato costituisce un modo speciale per preparare questo alimento, realizziamolo seguendo questi step.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4/6

Tempo Tempo:
10 minuti 1 ora 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 6/8Cosce di pollo
  • 1Cipolla
  • 1 testaAglio
  • 2 tritatiChiodi di garofano
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiainoPaprica
  • 2 cucchiaiLimone, succo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 2 ramettiTimo

Preparazione

Step 1

Unire tutti gli ingredienti, compreso il pollo, in una ciotola grande, mescolare, coprire e conservare in frigorifero per qualche ora, preferibilmente dalla sera precedente.

Step 2

Se non avete tempo sarà ovviamente possibile accorciare il tempo della marinatura o addirittura eliminarlo, ma il pollo risulterà meno saporito.

Step 3

Preriscaldare il forno a 180/200 °C. Sistemare il pollo con le cipolle, l'aglio e le erbe aromatiche in una pirofila che le contenga "giuste" senza che si creino spazi vuoti. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere per circa 45 minuti.

Step 4

Scoprire e cuocere per altri 45 minuti fino a quando il pollo risulterà tenero e la pelle sarà dorata.

Step 5

Maggiore sarà la durata della cottura più la carne diventerà tenera ma si asciugherà fino a rendere il pollo stopposo. Appena pronto servire il pollo in tavola.

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