Questo sito contribuisce alla audience di

Farfalle alle verdure

Le farfalle alle verdure costituiscono una fresca preparazione semplice da preparare, ecco le istruzioni per realizzarle al meglio.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gFarfalle
  • 200 gPomodorini
  • 1Peperone rosso
  • 1 piccolaZucchina
  • 100 gMais bollito
  • 1 piccoloScalogno
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 cucchiaioPrezzemolo fresco tritato
  • PER LA VINAIGRETTE
  • 80 mlOlio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaioAceto di vino rosso
  • 1 tritatoAglio, spicchio
  • 1/2 cucchiaio seccheErbe aromatiche

Preparazione

Step 1

Lessare le farfalle al dente, scolarle e passarle sotto l'acqua fredda per arrestare la cottura, poi tenerle da parte.

Step 2

Tagliare a pezzetti piccoli tutte le verdure, affettando a rondelle la zucchina, a julienne il peperone privato del piccolo e dei semi e tritando lo scalogno.

Step 3

Unire tutte le verdure in una scodella aggiungendo anche il prezzemolo e regolando di sale e pepe.

Step 4

Sbattere assieme tutti gli ingredienti previsti per la vinaigrette amalgamandoli.

Step 5

Unire le farfalle alle verdure mescolando per amalgamare i sapori ed aggiungendo anche la vinaigrette. Il piatto prenderà più sapore se tenuto in frigorifero per qualche tempo (almeno un'oretta) prima di essere consumato.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno