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Cernia all'arancia

La cernia all'arancia si prepara facendo marinare i filetti di cernia in una marinata di olio e rosmarino per poi passarli in forno con pepe e rosmarino e quasi al termine bagnandoli con succo d'arancia. Ecco i passaggi per la cernia all'arancia.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
15 minuti + 15 minuti di ammollo + 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Pinot Rosa.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2Tranci di cernia
  • 1/2Arancia
  • Un ramettoRosmarino
  • q.b.Olio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe rosso in grani

Preparazione

Step 1

Lasciate marinare i tranci di cernia in olio e rosmarino per 15 minuti. Scolateli e disponeteli in una pirofila, salate, cospargete di grani di pepe rosso e foglie di rosmarino e passate in forno caldo.

Step 2

Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura. Poco prima di spegnere irrorate i tranci di cernia con il succo filtrato dell'arancia e lasciateli in forno ancora per qualche minuto. Gustateli ben caldi, bagnandoli con il loro sugo.

Consigli

Accompagnate i tranci di cernia con un'insalatina mista di verdure tagliate a julienne.

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