Tagliatelle con taleggio e tartufo

Le tagliatelle con taleggio e tartufo si realizzano sciogliendo il taleggio con burro e panna e quindi condendo il composto con sale e pepe. Con il composto ottenuto e con il tartufo si condiranno le tagliatelle. Ecco i passaggi per le tagliatelle con taleggio e tartufo.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
5 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Fiano di Avellino.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 100 g Pasta (Tagliatelle)
  • 50 g Taleggio
  • 1/2 Tartufo nero
  • Un bicchierino Panna
  • 1 bicchierino Vino bianco secco
  • q.b. Burro
  • Una spolverizzata Parmigiano grattugiato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate a pezzettini il taleggio e scioglietelo in un tegame con una noce di burro e la panna. Non appena il sugo sarà diventato cremoso condite con sale e pepe.

Step 2

Lessate nel frattempo le tagliatelle al dente, scolatele e spadellatele nel tegame con la salsa di formaggio.

Step 3

Portatele in tavola dopo aver grattugiato sopra il tartufo che avrete spazzolato bene e lavato in un po' di vino bianco. Accompagnate con il parmigiano grattugiato.

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