Questo sito contribuisce alla audience di

Sformati al cioccolato con crema alla vaniglia

Sformati al cioccolato con crema alla vaniglia vengono preparati mettendo inizialmente la vanigla nel latte per poi, in un'altra pentola, aggiungere il latte ai tuorli con lo zucchero, a parte preparare lo sformatino mescolando le uova e facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, creare l'impasto e infornarlo

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
55 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 150 gzucchero
  • 60 gFarina
  • 125 gcioccolato fondente
  • 2Tuorli d'uovo

Preparazione

Step 1

Per la crema alla vaniglia: mettete la vaniglia a bagno nel latte per 2 ore in un pentolino, poi scaldatelo leggermente. Intanto, in un altro pentolino, montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete poco per volta il latte e mettete sul fuoco. Portate il composto fin quasi a bollitura, mescolando continuamente. Filtrate in un recipiente, possibilmente appoggiato su del ghiaccio per raffreddare più velocemente la salsa. 

Step 2

Per lo sformatino: in un recipiente mescolate le uova, lo zucchero e la farina.  Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Lasciateli intiepidire e amalgamateli al composto precedentemente preparato. Versate l'impasto ottenuto in 10 stampi di alluminio monodose, riempiendoli per tre quarti; cuoceteli per circa 10 minuti nel forno preriscaldato a 200 °C.

Step 3

Velate i piatti con la salsa alla vaniglia e cioccolato fuso e ponetevi al centro gli sformati.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno