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Fagottini al cioccolato con salsa di lamponi

fagottini al cioccolato con salsa di lamponi si realizzano sciogliendo il cioccolato a bagnomaria con il burro; stuferemo in una pentola i lamponi con lo zucchero e il succo di limone ed al termine setacceremo la salsa di lamponi per eliminare i semi. Ecco tutti i passaggi.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 minuti 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 380 gcioccolato fondente
  • 60 mlPanna fresca
  • 100 gzucchero a velo
  • 35 gBurro
  • 2Tuorli d'uovo
  • 300 gLamponi
  • 300 gPasta fillo

Preparazione

Step 1

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con la panna e lo zucchero. Levate dal fuoco e incorporate lentamente il burro. Versate in un recipiente e fate raffreddare. In un pentolino, a fuoco lento, stufate per 10 minuti i lamponi con l'acqua, il succo di limone e lo zucchero

Step 2

Fate raffreddare e versate nel frullatore con il distillato di lamponi. Passate la salsa di lamponi al setaccio per eliminare tutti i semi. Stendete la pasta fillo in 2 strati e tagliatela in 8 quadratini (5 cm per lato). Mettete al centro di ogni quadratino di pasta un cucchiaio di composto di cioccolato. Spennellate gli angoli della pasta con i tuorli e riuniteli, formando un fagottino

Step 3

Spennellate con i tuorli anche i lati esterni dei fagottini e spolverateli con il restante zucchero a velo. Posizionate i fagottini su una teglia rivestita con carta da forno e cuocete inforno preriscaldato a 170 °C per 5 minuti circa. I fagottini saranno pronti quando avranno la superficie dorata. Disponeteli caldi nei piatti velati con la salsa di lamponi fredda.

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