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Grano saraceno alla polacca

Il grano saraceno alla polacca costituisce una ricca minestra di uova e verdure estremamente salutare. Ecco tutti i passaggi per il grano saraceno alla polacca.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gGrano saraceno tostato
  • 1Cipolla affettata sottilmente
  • 3 cucchiaiOlio extravergine di oliva
  • 2Uova leggermente sbattute
  • 1 lBrodo vegetale

Preparazione

Step 1

Saltate la cipolla in una pentola capiente con l’olio, a fuoco medio, per 2 minuti.

Step 2

Unite il grano saraceno e fatelo tostare per altri 2 minuti.

Step 3

Aggiungete le uova sbattute e mescolate rapidamente per farle rapprendere e fare in modo che i chicchi di grano si stacchino uno dall’altro.

Step 4

Nel frattempo scaldate il brodo in un’altra pentola capiente. Portate a ebollizione e versatelo sul grano saraceno. Fate cuocere a fuoco basso e a pentola scoperta per circa 15 minuti o finché il grano sarà tenero.

Step 5

Sgranatelo con una forchetta e servitelo caldo.

Consigli

Il grano saraceno, chiamato anche kasha, è formato da chicchi privati della pula. Potete trovarlo al naturale e tostato; il primo è di colore chiaro e dal sapore delicato, mentre i chicchi tostati sono scuri e hanno un aroma intenso.

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