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Calamari con salsa di fagioli neri

I calamari con salsa di fagioli neri costituiscono un particolare ed invitante antipasto di mare, reso speciale dalla salsa di legumi; prepariamo la ricetta seguendo questi step.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgCalamari
  • 2 dlsalsa di fagioli
  • 1 dlolio di sesamo
  • 2peperoni rossi
  • q,b,Cipollotti

Preparazione

Step 1

Tagliate i calamari a pezzi di 4 cm di lato e metteteli da parte. Scaldate l’olio a fuoco medio-alto in un wok. Unite i peperoni e fateli saltare per 30 secondi.

Step 2

Aggiungete i calamari e i cipollotti e saltateli per 1-2 minuti, finché i molluschi inizieranno a cambiare colore e ad arricciarsi leggermente; aggiustate di sale.

Step 3

Addizionate la salsa di fagioli neri e portate a leggero bollore. Mescolate bene e servite caldo.

Consigli

Per evitare che i calamari diventino gommosi, cuoceteli lentamente, a fuoco basso, per circa 10-15 minuti, oppure saltateli rapidamente a fiamma vivace per 1-2 minuti.

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