Insalata di pollo e spinaci

L'insalata di pollo e spinaci è una ricetta semplice da preparare che utilizza pochi ma gustosi ingredienti, realizziamola anche noi seguendo questi step.

Portata Portata:
Secondi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER LA MARINATA
  • 4 cucchiai Olio d'oliva
  • 50 g Cipolla tritata
  • 2 tritati Aglio, spicchi
  • 4 cucchiai Aceto balsamico
  • 1 cucchiaio Zucchero di canna
  • 50 g Pancetta
  • PER L'INSALATA
  • 200 g Spinaci, foglie
  • 400 g a cubetti Petto di pollo lessato
  • 150 g Olive nere denocciolate
  • 150 g Formaggio feta
  • 150 g Cuori di carciofi

Preparazione

Step 1

Rosolare la pancetta e tagliarla a pezzettini appena si sarà raffreddata.

Step 2

Per il condimento, riscaldare lentamente l'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere 5-6 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti previsti per la marinata e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

Step 3

Tagliare a spicchi i cuori di carciofo, tagliare a rondelle le olive, sbriciolare la feta e lavare ed asciugare le foglie di spinaci.

Step 4

Suddividere le foglie di spinaci in 4 piatti individuali, e dividere equamente anche tutti gli altri ingredienti previsti per l'insalata.

Step 5

Condire l'insalata con abbondante marinata e servire subito in tavola.

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